制作南瓜饼的南瓜泥与糯米粉的比例以（)为宜。

A.糖粉

B.米粉

C.面粉

D.琼脂浆

A.馅心原料

B.调味原料

C.辅助原料

D.主要原料

A.煮制

B.汆制

C.炒制

D.烧制

A.糖粉

B.饴糖

C.绵白糖

D.白砂糖

A.旺火

B.中火

C.小火

D.微火

A.沸水

B.热水

C.冷水

D.温水

A.糯米 500 克、豆沙馅 400 克、芝麻 250 克

B.糯米 200 克、豆沙馅 400 克、芝麻 250 克

C.糯米 500 克、豆沙馅 100 克、芝麻 250 克

D.糯米 500 克、豆沙馅 400 克、芝麻 600 克

A.面火大底火大

B.面火大底火稍大

C.面火小底火稍大

D.面火小底火稍小

A.松散

B.结团

C.松发

D.疏松

A.5%

B.10%

C.20%

D.40%