题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

下列最易患原发性痛风的危险人群为

A、男性,体重超重

B、男性,体重正常

C、男性,体重消瘦

D、女性,体重正常

E、女性,体重消瘦

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第1题

烧伤时营养治疗中能量与氮供应量的比值是

A、(10~15)kcal∶lg

B、(1000~2000)kcal∶10g

C、(10~15)kcal∶10g

D、(200~3000)kcal∶10g

E、(200~300)kcal∶1g

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第2题

在运动前,适当补给糖,有利于运动中维持血糖水平,一般在比赛前适宜的服糖量是

A、0.5g/kg体重

B、1.0g/kg体重

C、3.0g/kg体重

D、4.0g/kg体重

E、5.0g/kg体重

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第3题

烧伤患者会出现较长时间的负氮平衡,其中主要分解

A、血浆蛋白质

B、胍肉蛋白质

C、肝蛋白质

D、肾蛋白质

E、游离蛋白质

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第4题

食品营养价值的评定不包括哪部分

A、营养素的种类

B、营养素的含量

C、营养素的质量

D、营养素的损失

E、食品的合理加工烹调

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第5题

对适宜摄入量(AI)的解释,错误的是

A、相当于过去的RDA

B、与RNI相似,二者都能满足目标人群中几乎所有个体的需要

C、如长期摄入超过AI,则有可能产生不良反应

D、是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量

E、与RNl的区别在于AI的准确性不及RNI,其数值可能高于RNI

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第6题

可用于硫胺素机体营养状况评价的是

A、红细胞转酮醇酶活力系数

B、红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数

C、脱氧尿嘧啶抑制试验

D、红细胞溶血试验

E、相对剂量反应试验

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第7题

能够作为食品检验中的致病性微生物或指示菌不包括

A、大肠菌群

B、菌落总数

C、结核杆菌

D、沙门氏菌

E、金黄色葡萄球菌

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第8题

在碱性条件下较稳定的水溶性维生素是

A、维生素B1

B、维生素B2

C、维生素B6

D、叶酸

E、抗坏血酸

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第9题

豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值,是因为豆类食物中富含

A、蛋氨酸

B、赖氨酸

C、苏氨酸

D、色氨酸

E、亮氨酸

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第10题

1kcal等于

A、0.418k1

B、41.84kJ

C、4184kJ

D、4.184kJ

E、418.4kJ

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