题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
下列不是水加热处理的种类与方法的是()。
A、焯水
B、水煮
C、卤汁走红
D、水洗
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第2题
A、合成代谢减弱,分解代谢减弱
B、合成代谢增强,分解代谢增强
C、合成代谢增强,分解代谢减弱
D、合成代谢减弱,分解代谢增强
E、不反映蛋白质的合成与分解情况
第8题
A、全程严格限制脂肪量
B、限制脂肪量,病情好转,可增至40~50g
C、限制脂肪量,病情好转,可增至50~100g
D、限制脂肪,特别是中链甘油三酯量
E、限制脂肪,增加蛋白质摄入
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