题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

在家庭生活中，下列哪些方法可以减少蔬菜中营养素的损失？

A.先洗再切

B.吃新鲜蔬菜

C.现炒现吃

D.洗切后长时间放置在室温下，再烹调

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第1题

异食癖患者主要是由于缺乏哪种营养元素?

A.钙

B.碘

C.锌

D.硒

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第2题

关于保健食品，以下说法正确的是___。

A.有保健功能的食品都是保健食品

B.所有人都可以吃保健食品

C.保健食品可以当作药品，有治疗疾病的作用

D.保健食品具有特定的保健功能

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第3题

大米过度淘洗容易损失___，因此，食用前轻轻淘洗2~3遍即可。

A.B族维生素

B.维生素A

C.维生素C

D.维生素E

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第4题

一般情况下，柿子不宜与哪种食物一起吃?

A.青菜

B.螃蟹

C.巧克力

D.苹果

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