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[多选题]

与孕前相比,健康孕妇的机体代谢改变包括()。

A.蛋白质代谢呈负平衡

B.蛋白质代谢呈正氮平衡

C.胰岛素分泌增加

D.钙、铁、叶酸在肠道的吸收量增加

E.胰岛素减少

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第1题

某女,68岁,心肌梗死急性期,伴有高血压。饮食治疗原则应是( )。

A、少食多餐

B、肉汤

C、避免胀气带刺激性食物

D、限制钠盐

E、每日总能量<800kcal

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第2题

食源性疾病监测应该包含以下内容

A、分析.解释.发布信息

B、及时报告

C、采取公共卫生活动

D、系统.连续收集疾病信息

E、开展预警

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第3题

食源性疾病包括

A、食源性寄生虫病

B、肠道传染病

C、营养不平衡造成的慢性退行性疾病

D、食物中某些污染物引起的慢性中毒

E、食物中毒

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第4题

食品卫生标准的特性是

A、技术性

B、法规性

C、效率性

D、强制性

E、相关性

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第5题

牛乳中具有抑菌、杀菌作用的体系包括( )。

A、过氧化物酶

B、ATP

C、过氧化氢

D、硫氰酸盐

E、溶菌酶

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第6题

原料根据烹饪时的作用来分类有( )。

A、主配料

B、调味料

C、加热料

D、佐助料

E、保鲜料

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第7题

小肠作为吸收的主要场所的有利条件有( )。

A、糖类、蛋白质、脂类已消化为可吸收的物质

B、小肠的吸收面积大

C、小肠有特殊的绒毛结构

D、食物在小肠内停留的时间较长

E、节律性分节运动

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第8题

肾结石按其成分可分为( )。

A、钙性结石

B、胆固醇结石

C、尿酸盐结石

D、胱氨酸结石

E、镁盐结石

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第9题

镰刀菌毒素包括

A、单端孢霉烯族化合物

B、玉米赤霉烯酮

C、丁烯酸内酯

D、黄曲霉毒素

E、环氯素

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第10题

中国使用较多的农药是( )。

A、除草剂

B、杀虫剂

C、杀菌剂

D、植物生长调节剂

E、杀鼠剂

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