题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

以下说法不正确的是()

A.食品应当无毒无害

B.食品要符合应当有的营养要求

C.药膳属于普通食品

D.保健食品属于普通食品

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第1题

患有以下那种疾病的人员可以从事食品的生产经营工作()

A.痢疾

B.心血管疾病

C.活动型肺结核

D.病毒性肝炎

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第2题

不需要采取卫生许可制度的食品有()

A.转基因食品

B.有机食品

C.药膳

D.保健食品

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第3题

现行的《中华人民共和国食品卫生法》颁布的时间是()

A.1978年10月30日

B.1982年11月19日

C.1995年10月30日

D.1996年1月1日

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第4题

低酸性罐头的典型平酸菌为( )。

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第5题

平酸腐败(名词解释)

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第6题

食品法规是指与食品相关的行政法规、技术法规和部门规章。()

此题为判断题(对,错)。

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第7题

运输工具(车厢、船仓)等应符合卫生要求,应备有防雨防尘设施,根据原料特点和卫生需要,还应具备保温、冷藏、保鲜等设施。()

此题为判断题(对,错)。

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第8题

采购原材料应按该种原材料质量卫生标准或卫生要求进行。()

此题为判断题(对,错)。

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第9题

购入的原料,应具有一定的新鲜度,具有该品种应有的色、香、味和组织形态特征,不含有毒有害物,也不应受其污染。()

此题为判断题(对,错)。

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第10题

各种原材料应按品种分类分批贮存,每批原材料均有明显标志,同一库内不得贮存相互影响风味的原材料。()

此题为判断题(对,错)。

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