题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

蛋白质的互补作用是指（)

A、糖和蛋白质混合使用，以提高食物的生理价值

B、脂肪和蛋白质混合使用，以提高食物的生理价值

C、几种生理价值低的蛋白质混合使用，以提高食物的生理价值作用

D、糖、脂肪、蛋白质及维生素混合使用，以提高食物的生理价值作用

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第1题

下列磷脂中哪一个含有胆碱?

A、脑磷脂

B、脑苷脂

C、卵磷脂

D、磷脂酸

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第2题

柠檬酸循环的最终产物是()

A、柠檬酸

B、乙酰辅酶A

C、乳酸

D、CO2+H2O+ATP

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第3题

活性中心的正确叙述是()

A、至少有一个活性中心

B、所有酶的活性中心都是不带电荷的

C、酶的必需基团存在于活性中心内

D、提供酶活性中心上的必需基团的氨基酸肽链相距很近

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第4题

具有四级结构的蛋白质分子，在一级结构分析时发现：()

A、只有一个N端和一个C端

B、具有一个以上的N端和C端

C、没有N端和C端

D、一定有二硫键存在

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