《中国食物与营养发展纲要（2001－2010年)》确定2010年我国居民由动物性食物提供的蛋白质应占总蛋白质的（)。

A、了解社区人群营养和健康状况及其影响因素

B、社区营养监测、干预和评价

C、社区营养改善

D、社区食品安全监督管理

A、单向交流

B、双向交流

C、大众交流

D、参与式交流

A、营养教育的对象包括个体和社区两种

B、营养教育宣传途径包括个体传播、当面交流、讲课和大众传播等

C、营养教育材料要求内容科学、通俗易懂、图文并茂

D、营养教育必须通过近期、中期和远期评价来体现教育的效果

A、规律锻炼者

B、有肥胖家族史者

C、经常在外就餐者

D、确诊为糖尿病、高血压、高血脂、冠心病者

A、选择维生素A维生素D强化牛奶

B、多接受阳光照射

C、多食用新鲜蔬菜和水果

D、补充鱼肝油等维生素D制剂

A、以RNI作为切点，将低估人群营养摄入不足的比例

B、食物频数问卷资料可用于评价群体摄入量是否适宜

C、锌摄入不足的概率可以使用EAR切点法进行评价

D、能量摄入不足的概率可以使用EAR切点法进行评价

A、禽蛋类

B、奶类

C、畜肉类

D、海产品

A、暴饮暴食性胰腺炎

B、甲型肝炎

C、醉谷病

D、伤寒

A、受霉菌污染

B、受酵母菌污染

C、受腐败菌污染

D、受肠道致病菌污染

A、弥补天然食物的营养缺陷

B、补充食品加工、储存及运输过程中的营养损失

C、改善食品的感官性状和质量

D、适应不同人群的营养需要