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[单选题]

出厂食品的原始检验数据和检验报告记录应包括查验食品的名称、规格、数量、生产日期、()、检验结论、检验人员、检验合格证号或检验报告编号、检验时间等记录内容

A.生产批号、执行标准

B.生产批号、QS号

C.QS号、执行标准

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第1题

企业应建立和保存出厂食品的( )

A.检验报告记录

B.原始检验数据和检验报告记录

C.检验结论

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第2题

企业生产现场,应避免人流、物流交叉污染,避免原料、( )、成品交叉污染,保证设备、设施正常运行

A.辅料

B.半成品

C.包装材料

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第3题

企业应建立和保存生产加工过程关键控制点的控制情况,包括必要的( )、车间洁净度控制等

A.半成品检验记录、温度控制

B.成品检验记录

C.温度时间控制

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第4题

企业应建立和保存停产复产记录及复产时的生产设备、设施等( )

A.复产检查记录

B.安全控制记录

C.清洗记录

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第5题

企业应定期对( )维护保养和清洗消毒,并保存记录

A.高价值设备设施

B.必备生产设备设施

C.关键设备设施

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第6题

企业可以自行对所生产的( )进行检验,也可以委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验。

A.食品

B.样品

C.化学品

D.工业产品

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第7题

企业应每年组织生产人员及有关人员进行健康检查,并建立( )。

A.健康管理制度

B.健康档案

C.操作规范

D.健康体系

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第8题

企业生产加工食品所使用的食品原料、( )、食品相关产品的品种应与进货查验记录内容一致

A.食品添加剂

B.食品标签

C.食品标准

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第9题

企业采购进口需法定检验的食品原料、食品添加剂、食品相关产品,应当向供货者索取有效的( )

A.进口通关证明

B.检验检疫证明

C.供应商证明

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第10题

对供货者无法提供有效合格证明文件的食品原料,企业应依照( )自行检验或委托检验,并保存检验记录

A.食品安全标准

B.食品卫生标准

C.食品健康标准

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