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[主观题]

根据《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定,餐饮企业的食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录、票据的保存期限不得少于多长时间?()

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第1题

对重大活动餐饮服务食品留样的要求错误的是?()

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第2题

哪项原料不能应用在餐饮食物中?()

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第3题

关于食品企业诚信体系建设规范性引用文件,其中必不可少的文件有哪些?()

A、信用基本术语

B、企业质量信用等级划分通则

C、合格供应商信用评价规范

D、诚信管理体系要求及使用指南

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第4题

下列哪些食品很有可能导致食物中毒?()

A、发芽的土豆

B、鲜黄花菜

C、不明品种的野蘑菇

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第5题

凉菜配制存在的危险因素有哪些?()

A、利于病菌生长繁殖的食物

B、利于病菌生长繁殖的温度

C、利于病菌生长繁殖的时间

D、交叉污染

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第6题

下列选项对文化的定义理解正确的是?()

A、文化没有标准答案

B、文化是某一群人独特的生活行为

C、文化可以传播遥远,影响人的行为

D、文化具有穿透力,并受到环境的影响

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第7题

企业文化的因子包括什么?()

A、内容

B、结构

C、7S框架

D、要素

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第8题

塑造企业文化的重点是什么?()

A、共同的价值观

B、企业的不断变革

C、员工行为的改变

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第9题

《食品工业企业诚信管理体系建立及实施通用要求》规定:食品工业企业应以多种方式承担和履行社会责任,完善诚信管理体系,树立良好社会形象,主要方式包括?()

A、惠农、扶贫

B、将社会责任传达、影响到相关方

C、慈善、公益捐赠

D、文明传承教育及其他公益活动

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第10题

食品工业企业制定的诚信方针应当满足哪些要求?()

A、失信预防和持续改进

B、为诚信目标和指标提供方向

C、形成文件,付诸实施

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