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[判断题]

原料与成品可在同一区域存放,反正都有包装,不会产生交叉污染。()

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第1题

不合格项目不涉及质量安全指标的成品或半成品可不做销毁处理。()

此题为判断题(对,错)。

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第2题

用于鞋靴消毒的消毒液余氯浓度应为200-250mg/kg。()

此题为判断题(对,错)。

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第3题

手消毒液的余氯浓度应为50-75mg/kg。()

此题为判断题(对,错)。

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第4题

季节性停产后恢复生产前,应对生产场所,设备、工具进行反复的清洗和消毒后,才能进行生产,以防止食品污染。()

此题为判断题(对,错)。

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第5题

更衣室灭菌灯的安装,正确的离地高度不应高于2.5米。()

此题为判断题(对,错)。

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第6题

工作人员更衣,其目的是为了防止食品被污染。()

此题为判断题(对,错)。

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第7题

车间内用于灭菌的紫外灯,不加防护罩。()

此题为判断题(对,错)。

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第8题

更衣室的洗手龙头经常坏,为节省开支,企业改为手动。()

此题为判断题(对,错)。

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第9题

厂区内生产车间外的垃圾可随意堆放,不需要相应的设施或设备。()

此题为判断题(对,错)。

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第10题

食品企业的生存和发展依赖社会的人力资源,信息资源和物质资源,企业家必须承担一定的社会责任,这是不可推卸的责任。()

此题为判断题(对,错)。

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