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[多选题]

点配分离收银第六步曲的正确操作有哪些?()A.打印机自动打印收银条B.双手呈递收银条并指引顾

A.打印机自动打印收银条

B.双手呈递收银条并指引顾客依照收银上“您的取餐号”到餐台取餐

C.伸手指引取餐区,说“这是您的取餐号,请看取餐屏谢谢”顾客点餐时不要打断

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第1题

以下关于藤椒肯大大鸡排裹粉描述正确的是:()A.将大鸡排均匀倒入裹面盆中,并整平每片大鸡排B.

以下关于藤椒肯大大鸡排裹粉描述正确的是:()

A.将大鸡排均匀倒入裹面盆中,并整平每片大鸡排

B.交替做7次插入、翻起(压),插入、挑起

C.将大鸡排均匀倒入裹面盆中,并整平每片大鸡排,交替做10次翻起(压),插入、挑起

D.用力按压每片大鸡排3次(左中右各一次),确保每片大鸡排都已被按压

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第2题

以下哪些腿肉条裹粉的步骤描述是正确的?()A.将腿肉条倒入裹面盆,整平每根腿肉条B.将腿肉条均

以下哪些腿肉条裹粉的步骤描述是正确的?()

A.将腿肉条倒入裹面盆,整平每根腿肉条

B.将腿肉条均匀倒入裹面盆中,使之分散开

C.插入、翻起(按压),插入、挑起交替做10次

D.插入、翻起(按压),插入、挑起交替做7次

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第3题

为了避免发生外带错餐,点配分离和自助点餐餐厅,配餐员需看屏或看小票配餐。()

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第4题

当顾客投诉食品中有异物时,顾客表示,请值班经理写下收条。值班经理看原味鸡裹面层里确实嵌着

一根头发,是事实,为顾客写了一张收条。()

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第5题

下面关于新版微信支付宝扫码盒订购前提描述正确的是?A.想订就可以订B.新店开业或者扫码坏了,

下面关于新版微信支付宝扫码盒订购前提描述正确的是?

A.想订就可以订

B.新店开业或者扫码坏了,可订购替换

C.没有黑色ALLINONE盒子就可以订

D.只要有杉德机具就能订

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第6题

为了尽可能减少顾客滑倒事件,我们在拖地时应注意任何员工经过时,需及时提醒顾客小心脚下,绕

开拖过的区域。()

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第7题

管理组小明认为,餐厅一定要张贴禁烟标志,遇到吸烟也要及时劝阻。此说法是否正确?()

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第8题

针对EPQC存量控制,以下描述正确的是:()A.PC按照存量控制计划给到汉堡位员工和卷位员工制作指

针对EPQC存量控制,以下描述正确的是:()

A.PC按照存量控制计划给到汉堡位员工和卷位员工制作指令,员工按补齐式进行产品制作

B.PC根据客流、收银机开启台数进行判断

C.PC需要每10分钟确认一次客流、收银机开启台数来判断存量控制计划

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第9题

以下哪些腿肉裹粉的步骤描述是正确的?()A.将腿肉倒入裹面盆,整平每片腿肉B.插入翻起按压,插

以下哪些腿肉裹粉的步骤描述是正确的?()

A.将腿肉倒入裹面盆,整平每片腿肉

B.插入翻起按压,插入挑起,交替做7次

C.用轻缓的跷跷板式的动作抖动抖篮,除去多余裹面粉

D.将腿肉倒入浸篮,浸水时左转90度,右转90度

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第10题

关于GES评价:仅在发餐环节,由发餐员向顾客介绍一次,请顾客给予评价。()

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