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[判断题]
面包烘烤前的最后成形及美化装饰多种多样,最基本的工艺方法有刷、剪、压、撒、切、割等。此题为判断题(对,错)。
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第1题
面包烘烤前的最后成形及美化装饰是反映生产者聪明才智和生产()的重要方面。
A.工艺技术
B.烘烤设备
C.产品口味
D.原料质量
第3题
面包烘烤前的最后成形及美化装饰的所有技术动作一定要()。
A.灵活、轻巧
B.快速、粗放
C.僵硬、有力
D.随意、大胆
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