避瘟散的鼻祖是()。

“岔曲”是哪种曲艺特有的形式( )。

A、京韵大鼓

B、梅花大鼓

C、单弦

D、西河大鼓

E、乐亭大鼓

秦腔是流行于( )的音乐。

A、西南地区

B、西北地区

C、东南地区

D、东北地区

E、华东地区

京剧最初形成时伴奏乐器很简单，仅有( )等三大件。

A、京胡

B、月琴

C、大鼓

D、锣

E、钗

楚腔流行的范围是( )。

A、苏

B、川

C、浙

D、皖

E、赣

烤鸭切片装盘时应有( )片左右。

A、100

B、96

C、98

D、120

E、150

吃烤鸭时主食应配以( )。

A、大饼

B、空心烧饼

C、油条

D、荷叶饼

E、春卷儿

涮羊肉原料最佳的羊为( )。

A、内蒙古西乌珠穆沁旗之阉割绵羊

B、张家口之黑蹄白尾母绵羊

C、内蒙古希拉木仁草原之白头黑尾羊

D、北京羊坊的纯种山羊

E、承德木兰围场之黄羊

以下哪些属于北京火锅类小吃?( )。

A、豆汁

B、炸豆腐

C、炸丸子

D、豆腐脑、老豆腐

E、面茶

“胡同”一词出现在( )代。

A、辽

B、金

C、元

D、明

E、清

以下属攒尖顶的建筑有( )。

A、北海的九龙壁

B、故宫中和殿

C、天坛的祈年殿

D、颐和园廓如亭

E、故宫交泰殿