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[主观题]

乳中()的含量很丰富A.VB1B.VB2C.VD

乳中()的含量很丰富

A.VB1

B.VB2

C.VD

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第1题

为避免发生安全事故,以下废液不能互相混合:( )

A.过氧化物与有机物;

B.氰化物、硫化物、次氯酸盐与酸;

C.盐酸、氢氟酸等挥发性酸与不挥发性酸;

D.ABC

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第2题

滴定分析法适于组分含量在( )以上各种物质的测定

A.0.1%

B.0.5%

C.1%

D.1.5%

E.2.0%

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第3题

奶油生产时,杀菌温度控制在80-85℃,目的主要在于破坏( )的活性

A.磷酸酶

B.解脂酶

C.过氧化物酶

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第4题

新鲜纯净的乳略带甜味,是因为乳中含有( )

A.乳脂肪

B.酪蛋白

C.乳糖

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