儿童的健康饮食行为应包括:()

蛋白质在体内的主要功能：( )。

A.蛋白质是构成人体所有细胞和组织的重要物质，身体的生长发育离不开蛋白质

B.蛋白质是能量的“贮存库”，人体摄入热量多时，可转化成蛋白质储存起来

C.蛋白质是体内许多重要物质，如血红蛋白、激素、抗体和酶的组成成分

D.蛋白质还参与遗传物质核酸的构成，如构成DNA和RNA

E.蛋白质是机体热能来源之一，每克蛋白质分解时可释放出 4.0kcal的热量

创造健康的营养环境，广播、电视、报刊、网络等大众媒体应做好下面的哪几项工作( )

A.经常宣传科学的营养知识

B.经常宣传和报道健康生活方式相关的内容

C.少播或不播宣传甜饮料和油炸食品的广告

D.鼓励儿童经常进行户外活动

E.鼓励儿童选择水果、蔬菜等健康饮食

动物性食品中由于含有( ),所以和谷类食物搭配使用，可以起到蛋白质互补作用

A.赖氨酸

B.蛋氨酸

C.胱氨酸

D.硫氨酸

E.半胱氨酸

吃海鲜应注意哪些问题( )

A.在可靠的商场、超市购买海鲜

B.不吃死蟹、死鳝鱼

C.海鲜生吃，先冷冻再浇点儿淡盐水

D.海鲜忌与某些水果同吃

E.吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮等食品，且不要马上去游泳。