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[判断题]
腌腊肉制品的关键控制环节是：（1）原辅料质量；（2）添加剂；（3）热加工温度和时间；（4）产品包装和贮运（）
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第5题
《食品安全国家标准 腌腊肉制品》（GB2730-2015）中火腿、腊肉、咸肉、香（腊）肠及腌腊禽制品的过氧化值（以脂肪计）/（g/100g）限定值分别为以下哪两个值（）
A.≤0.5%，≤1.5%
B.≤1.5%，≤0.5%
C.≤1%，≤1%
D.≤0.5%，≤0.5%
第6题
《食品安全国家标准 腌腊肉制品》（GB2730-2015）中火腿、腊肉、咸肉、香（腊）肠及腌腊禽制品的过氧化值（以脂肪计）/（g/100g）限定值分别为以下哪两个值（）
A.≤0.5%，≤1.5%
B.≤1.5%，≤0.5%
C.≤1%，≤1%
D.≤0.5%，≤0.5%
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