A.酸性
B.碱性
C.中性
D.不确定
第1题
第2题
A、酸性
B、碱性
C、中性
D、不确定
第3题
A.能保护原料的水分、质感、温度等
B.由酸性剂、碱性剂和填充剂组成
C.水溶液呈弱酸性
D.水溶液呈强酸性
第4题
B.由酸性剂、碱性剂组成
D.水溶液呈强碱性
第5题
第6题
B.有酸性剂、碱性剂和填充剂组成
第7题
D.水溶液显强碱性
第8题
A.是否有醋酸味
B.检查水溶液的酸性
C.与三氯化铁反应呈紫堇色
D.检查碳酸钠不溶物
第9题
A.能保护原料的水分•质感•温度等
B.由酸性剂•碱性剂和填充剂组成
C.水溶性呈弱酸性
第10题
D.与乙醇在浓硫酸存在下反应生成有香味的化合物
E.检查碳酸钠不溶物
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