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[主观题]

可可粉中可可脂含量的测定采用折光指数法,水温准确至()。A.20℃B.30℃C.40℃D.50℃

可可粉中可可脂含量的测定采用折光指数法,水温准确至()。

A.20℃

B.30℃

C.40℃

D.50℃

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第1题

测量误差是指()减去被测量的真值。

A.测量的结果

B.测量的平均值

C.测量的近似值

D.测量的最大值

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第2题

面包比体积的测定方法有容器中小颗粒填充法和()。

A.直尺法

B.手握法

C.目测法

D.面包体积测定仪法

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第3题

职业道德的表现形式主要有( )、公约、承诺、誓言、条例、标语口号等。

A.制度、规章、法则

B.法规、规章、规则

C.制度、章程、守则

D.法规、章程、细则

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第4题

GB/T8967-2007规定,用高氯酸法测定味精中的谷氨酸钠时,在乙酸存在下,用高氯酸滴定样品中的谷氨酸钠,以()为指示剂,滴定至溶液呈绿色为终点。

A.甲基橙

B.苯酚

C.a-萘酚苯基甲醇

D.中性红

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