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[主观题]

可可脂色价的测定中,显色溶液是()。A.重铬酸钾水溶液B.铬酸钾水溶液C.重铬酸钾硫酸溶液D.铬酸钾硫

可可脂色价的测定中,显色溶液是()。

A.重铬酸钾水溶液

B.铬酸钾水溶液

C.重铬酸钾硫酸溶液

D.铬酸钾硫酸溶液

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第1题

可能会影响到啤酒感官中滋味的测定的情况是()。

A.检验员是色弱患者

B.检验员佩戴眼镜

C.用红色的玻璃杯盛装样品

D.检验员味觉不够灵敏

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第2题

食品添加剂适用于保持或提高食品本身的营养价值,便于食品的( )。

A.生产、销售、包装、运输或者储藏

B.生产、加工、保管、运输或者销毁

C.生产、销售、保管、运输或者食用

D.生产、加工、包装、运输或者储藏

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第3题

黄茶按鲜叶老嫩分为3种,其中不包括()

A.黄芽茶

B.黄小茶

C.黄大茶

D.鹿苑黄茶

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第4题

食品检测过程中,在使用易爆性物质时,要注意防止()。

A.突然振动和过热

B.突然停顿和降温

C.随意晃动和冷却

D.随意停止和保温

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