中国2010年食物与营养发展总体目标A、保障合理的营养素摄入量B、保证合理的食物摄入量C、保障充足的

《食品卫生法》规定，食品卫生监督员在执行任务时，可以行使以下权力，除

A、向食品生产者了解情况

B、索要必要的资料

C、进入生产场所检查

D、按规定无偿采样

E、公布检查结果

寄生虫的生活史中，必须有一个阶段生活在以下哪种环境介质中

A、地面水

B、空气

C、土壤

D、地下水

E、水生物

食品冻结与解冻的合理工艺是

A、急冻急化

B、急冻缓化

C、缓冻急化

D、缓冻缓化

E、以上全不对

急性氰化物中毒的主要机制是

A、运氧功能障碍

B、氧气的释放障碍

C、形成高铁血红蛋白

D、与巯基酶结合

E、与细胞色素氧化酶中的三价铁结合

哪一种评价类型又称"远期效果评价"

A、形成评价

B、过程评价

C、效应评价

D、结局评价

E、总结评价

为评价某工厂的劳动卫生条件、接触有害因素类型、职工健康状况等，应设计何种类型职业流行病学调查

A、队列调查

B、横断面调查

C、职业病体检

D、劳动能力鉴定

E、病例-对照调查

在烹调蔬菜时，下列哪种做法易使水溶性维生素遭破坏

A、尽量保持植株完整

B、先洗后切

C、急火快炒

D、适量加些醋

E、下锅前用冷水浸泡，开水烫，挤去汁液

下面哪个是效应评价的内容

A、人群健康需求评估

B、生活满意度评估

C、行为影响因素的变化的评估

D、传播媒体评估

E、传播材料的预试验

合成磷脂酰胆碱时的活性胆碱形式是

A、ADP-胆碱

B、GDP-胆碱

C、TDP-胆碱

D、UDP-胆碱

E、CDP-胆碱

关于队列研究，下列哪一项不正确

A、比病例对照研究费时、费力、费钱

B、适用于罕见病

C、检验病因假说的能力较强

D、能验证暴露与疾病因果关系

E、设立对照组