题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

关于人畜共患传染病，描述正确的是：

A.猪链球菌主要经呼吸道和消化道感染

B.疯牛病是牛海绵状脑病的俗称，属于“可传播性海绵状脑病”

C.感染人的禽流感病毒亚型主要为H5N1、H9N2、H7N7

D.传染源病猪、潜伏期的猪和病愈带毒猪是猪水疱病的主要传染来源

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第1题

下列选项不正确的是：

A.餐饮服务提供者采购食品对原料无要求

B.餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求

C.食品经营者应当定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品

D.食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品贮存散装食品

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第2题

使用油脂：

A.油炸菜点的油脂，温度最好控制在180～220℃

B.专门油炸食物的油脂，必须经常按期更换新油

C.应尽量避免过高的温度

D.已变色变味变黏变稠的油脂，不能再使用

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第3题

下列选项关于食物中毒发病特点描述不正确的是：

A.食源性

B.相似性

C.传染性

D.爆发性

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第4题

食物中毒：

A.食源性肠道传染病和寄生虫病

B.食物过敏

C.暴饮暴食引起的急性胃肠炎

D.食用了被有毒有害物质污染的食品后出现的急性、亚急性疾病

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