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[主观题]

食品容器消毒实行“四过关”制度,即一洗二刷三冲()。A.四擦干B.四烘干C.四晾干D.四消毒

食品容器消毒实行“四过关”制度,即一洗二刷三冲()。

A.四擦干

B.四烘干

C.四晾干

D.四消毒

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第1题

油脂蛋糕的油糖搅拌法是先将油脂和糖充分搅拌,让()中充入大量空气而膨胀。

A.面粉

B.油脂

C.糖

D.鸡蛋

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第2题

一般情况下,面包面坯在烤盘内排放时,相互之间应有一(),以保证不互相粘连。

A.很宽距离

B.一定距离

C.紧密排列

D.很窄距离

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第3题

糖类具有保护()功能,具有润肠、解毒的作用。

A.肝脏

B.心脏

C.肺

D.胰腺

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第4题

食用各种被有毒物质污染的食品后发生的(),称为食物中毒。

A.急性疾病

B.慢性疾病

C.慢性症状

D.急性现象

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