操作与防水卷材漏雨屋面的修补程序无关。A.清理裂缝B.环氧树脂C.涂刷沥青玛碲脂D.贴改性防水卷

餐用具采用化学消毒的，至少设有()个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。

A.2

B.3

C.4

此题为判断题(对，错)。

食品安全管理体系的组织核心是()。

A.组织领导层

B.最高管理者

C.食品安全小组

D.食品安全员

冬天，粮食由一个仓库转入另一仓库，或仍转入原仓库，在转运输送的过程中粮食会()。

A.吸附

B.解吸

C.冷却

D.加热

我国稻谷质量标准中，粳型稻谷的中等指标为出糙率应大于等于()。

A.73.00%

B.75.00%

C.77.00%

D.79.00%

粮库的隔热保冷措施是采用由()组成的隔热围护结构，以减少外界热量向仓房内的热量传递。

A.聚苯乙烯

B.膨胀珍珠岩

C.多层材料

D.稻糠

下列是HACCP计划中的信息内容是()。

A.控制措施

B.关键限值

C.监视程序

D.职责和权限

E.监视的记录

餐饮服务单位的卫生安全状况主要取决于()。

A.硬件设施

B.卫生管理

C.政府监管

餐饮服务单位发生食物中毒或疑似状况，应该()。

A.立即开展相关的清洁卫生工作

B.保留现场的食品、原料、工具等，并报告监管机构

C.继续营业

世界公认的食品中三大类致癌物质，分别是黄曲霉毒素、苯并芘和()。

A.亚硝胺

B.甲醛

C.吊白块

D.双氧水