题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
鸡蛋中的蛋白是(),具有起泡性,与烫制面糊一起搅打,能使面糊具有延伸性。A.胶体蛋白B.液体蛋白C.乳
鸡蛋中的蛋白是(),具有起泡性,与烫制面糊一起搅打,能使面糊具有延伸性。
A.胶体蛋白
B.液体蛋白
C.乳体蛋白
D.钙体蛋白
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鸡蛋中的蛋白是(),具有起泡性,与烫制面糊一起搅打,能使面糊具有延伸性。
A.胶体蛋白
B.液体蛋白
C.乳体蛋白
D.钙体蛋白
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