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[判断题]

制作泡芙时,要根据制品需要的形状和大小,用裱花袋将泡芙面糊挤在烤盘上。此题为判断题(对,错)。

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第1题

制作泡芙时,要根据制品的需要的形状和大小,用裱花袋将泡芙面糊挤在烤盘上()
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第2题

制作泡荚时,要根据制品需要的形状和大小.用裱花袋将泡芙面糊挤在烤盘上()
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第3题

根据制品需要的形状的大小,用()将泡芙面糊挤在烤盘上。A.针筒B.调羹C.裱花袋D.手指

根据制品需要的形状的大小,用()将泡芙面糊挤在烤盘上。

A.针筒

B.调羹

C.裱花袋

D.手指

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第4题

根据制品需要的形状和大小,用将泡芙面糊挤在烤盘上()

A.针筒

B.调羹

C.裱花袋

D.手指

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第5题

制作泡芙生坯时要求大小均匀,形状一致。()

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第6题

在制作()时,我们常采用生面糊挤法,在烤盘上挤上制品所要求的形状和大小,然后烘烤成熟后制成成品

A.清蛋糕类甜点、饼干

B.各种泡芙

C.饼干、苏夫力

D.酥皮点心、泡芙

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第7题

手指饼干、泡芙,蛋白酥条是用()成形方法制作的

A.挤注

B.裱花

C.剪

D.磨具

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第8题

泡芙是借助于带有挤嘴的挤袋,根据所需要的形状大小,将泡芙面糊挤在烤盘上,形成泡芙的品类和花样()
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第9题

泡芙面糊调制完成之后可装入裱挤出圆形、水滴形、长条形、S形等多种形状的泡芙生坯。()

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第10题

泡芙是借助于带有挤嘴的挤袋,根据所需要的形状的大小,将泡芙面糊挤在烤盘上,形成泡芙的品种和花样()
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