奶油胶冻在冷却过程中，应避免剧烈震动。此题为判断题(对，错)。

A.多晃动

B.避免剧烈震动

C.勤开门看看

D.在0℃以下冷却

A.在 0℃以下冷却

B.避免剧烈震动

C.保持制品的完整

D.在冷令水中侵一下再脱模

A.要0℃以下冷却

B.避免剧烈震动

C.保持制品的完整

D.在冷水中侵一下再脱模

A.在0℃以下冷却

B.避免剧烈震动

C.保持制品的完整

D.在冷水中侵一下再脱模

A.搅拌前

B.搅拌后

C.在容器中

D.搅拌器下

A.搅拌前

B.搅拌后

C.在容器中

D.搅拌器下

A.搅拌前

B.搅拌后

C.在容器中

D.搅拌器下