《中国居民膳食指南》关于食盐的问题建议是吃清淡少盐的膳食，世界卫生组织建议每人每日食盐用量不

肥胖者不用限制的物质为( )。

A、葡萄糖

B、果糖

C、饱和脂肪酸

D、乙醇

E、膳食纤维

伤寒患者每天应供水的量为( )。

A、2000ml

B、1200ml

C、1800ml

D、1500ml

E、3000ml

住院患者流质饮食所含的能量要求是

A、400～800kcal/d

B、600～1 000kcal/d

C、1 500～2 000kcal/d

D、1 800～2 200kcal/d

E、2 000～2 600kcal/d

血尿酸在体温37℃，血pH 7.4时，血浆饱和度是( )。

A、0.30mmol/L

B、0.35mmol/L

C、0.40mmol/L

D、0.42mrnol/L

E、0.45mmol/L

评价食物蛋白质营养价值时，常用作参考蛋白质的是

A、牛肉蛋白质

B、全鸡蛋白质

C、鸡蛋白蛋白质

D、大豆蛋白质

E、小麦蛋白质

慢性胰腺炎患者的每天蛋白质供给( )。

A、70～100g

B、10～20g

C、50～70g

D、20～50g

E、100～150g

慢性支气管炎发病的相关营养因素为( )。

A、高脂肪食物

B、高纤维素食品

C、高能量

D、高糖食品

E、蛋白质供给不足

反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是( )。

A.生物价

B.蛋白质功效比值

C.蛋白质净利用率

D.蛋白质消化率

E.氨基酸评分

反映了蛋白质在消化道内被分解的程度，同时还反映消化后的氨基酸和肽被吸收程度的指标是( )。

A.生物价

B.蛋白质功效比值

C.蛋白质净利用率

D.蛋白质消化率

E.氨基酸评分

下列选项中属于可溶性纤维的是

A、纤维素

B、半纤维素

C、木质素

D、果胶

E、糖原