妊娠期间蛋白质供给不足，对胎儿生长发育影响最大的是A、脑与神经系统B、骨骼系统C、循环系统D、肌肉

食物过敏常出现的生理异常除外( )。

A、消化酶分泌不足

B、肠壁局部免疫功能下降

C、黏膜损伤

D、肠壁局部免疫功能增强

E、胃酸缺少

对手术病人，可采用皮肤迟发性超敏反应来判定细胞免疫状况。其正常参考值为硬结直径( )。

A、＜1.0mm

B、＜3.0mm

C、＞5mm

D、＞7mm

E、＞9mm

食管癌、口腔手术、危重患者适合( )。

A.普通膳食

B.软食

C.半流食

D.流食

E.要素膳

消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合( )。

A.普通膳食

B.软食

C.半流食

D.流食

E.要素膳

体温高、不能咀嚼、体弱、手术后患者适合( )。

A.普通膳食

B.软食

C.半流食

D.流食

E.要素膳

脂肪肝是三酰甘油在肝内大量积累所致，脂肪肝是指肝细胞内脂质积聚超过肝湿重的

A、30%

B、5%

C、10%

D、20%

E、2％～3%

急性肾炎急性期少尿、血压高，除严格限制钠、蛋白质外还应限制

A、脂肪

B、钾

C、钙

D、锌

E、糖类

甲状腺功能亢进症的患者饮食中应限制的营养素为

A、蛋白质

B、脂肪

C、维生素A

D、微量元素

E、碘

人体需要的营养素包括蛋白质、脂肪、糖类、各种矿物质、维生素和水六大类，下列营养素最重要的是

A、优质蛋白质

B、淀粉

C、水

D、纤维素

E、重要程度不可以此比较

限制氨基酸的存在，可使机体

A、蛋白质的吸收受到限制

B、蛋白质提供热能受到限制

C、机体氮平衡受到限制

D、蛋白质分解代谢受到限制

E、合成组织蛋白质受到限制