胆囊的生理功能是A、分泌各种脂肪酶B、分泌胆汁和胰液C、分泌并储存胆汁D、分泌、储存和浓缩胆汁E、储

发生食物中毒，处理时要做的第一件事是

A、向上级报告

B、抢救病员

C、封存可疑食物和工具

D、及时对现场进行消毒

E、进行行政处罚

下列各种矿物质是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成成分的是

A、钙

B、铁

C、锌

D、硒

E、铜

硫胺素的良好食物来源是

A、动物内脏

B、新鲜水果和蔬菜

C、奶类及奶制品

D、精细加工的谷类食物

E、禽蛋类食物

营养物质的吸收主要在

A、食管

B、胃

C、小肠

D、结肠

E、口腔

矿物质在人体内的特点是

A、含量随年龄增长而增加

B、可在体内代谢中消失

C、分布较均匀

D、随年龄增长，元素间比例变动较大

E、可提供能量

与老年妇女骨折发生有关的维生素是

A、维生素A

B、核黄素

C、叶酸

D、维生素D

E、维生素E

属于宏量营养素的是( )。

A、铁

B、蛋白质

C、磷

D、钙

E、维生素A

母乳是婴儿最理想的食物。初乳的概念是指A、婴儿出生后5d内的母乳

B、婴儿出生后7d内的母乳

C、婴儿出生后4d内的母乳

D、婴儿出生后3d内的母乳

E、婴儿出生后8d内的母乳

与牛奶比较，母乳的优点不包括A、必需氨基酸组成好

B、蛋白质含量高

C、牛磺酸含量高

D、乳糖含量高

E、铁和锌的生物利用率高

母乳中含有的蛋白主要为A、乳铁蛋白

B、乳清蛋白

C、酪蛋白

D、白蛋白

E、免疫球蛋白

河豚鱼产卵期含河豚鱼毒素最高的部位是

A、肝

B、肾

C、皮肤

D、卵巢

E、鱼肉

高温条件下作业的人群补充含盐饮料时，适宜的氯化钠浓度为

A、0.01%

B、0.02%

C、0.05

D、0.10%

E、0.90%