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[主观题]

氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和（)研究。A、蛋白质需要量B、蛋白质消化率C、蛋白

氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和()研究。

A、蛋白质需要量

B、蛋白质消化率

C、蛋白质利用率

D、蛋白质互补作用

E、蛋白质成分

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第1题

维生素B1又称( )。

A、硫胺素

B、尼克酸

C、叶酸

D、烟酸

E、核黄素

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第2题

从严格意义上来讲，以下哪种物质不属多糖类

A、戊聚糖

B、B-D葡聚糖

C、木质素

D、果胶

E、树胶

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第3题

口角炎和舌炎是因为( )。

A、维生素C烹调损失过多

B、维生素A不足

C、维生素B2摄入量不足

D、蛋白质摄入不足

E、烟酸摄入不足

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第4题

在人体内，铜的主要生理功能是

A、维持正常的造血功能

B、提高人体免疫能力

C、维持视网膜的正常结构

D、促进毛细血管的新生

E、维持正常的血浆晶体渗透压

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