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[主观题]

为了获取足够的膳食蛋白质，老年人最佳的食物选择为（)。A、牛、羊、猪肉类B、蔬菜水果类C、谷薯类D、大

为了获取足够的膳食蛋白质，老年人最佳的食物选择为()。

A、牛、羊、猪肉类

B、蔬菜水果类

C、谷薯类

D、大豆及其制品

E、奶制品

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第1题

利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是( )。

A、半乳糖

B、葡萄糖

C、乳糖

D、果糖

E、大豆低聚糖

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第2题

应维持正氮平衡的人群不包括( )。

A、儿童

B、孕妇

C、疾病恢复期

D、伤口愈合

E、老年人

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第3题

主要含硒的酶包括( )。

A、胃蛋白酶

B、谷胱甘肽过氧化物酶

C、过氧化物歧化酶

D、α-淀粉酶

E、碳酸酐酶

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第4题

婴幼儿缺乏维生素D可引起( )。

A、佝偻病

B、骨质软化症

C、骨质疏松

D、夜盲症

E、食欲不振

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