蔗糖经水解后，旋光性质发生变化，这种水解后的蔗糖属于(　　)。

测定水样中氰化物的常用方法

A、滴定法

B、分光光度法

C、原子吸收法

D、离子选择电极法

E、离子色谱法

冷原子吸收分光光度法测定空气中的Hg时，测定样品前要做空白实验，空白值应不超过

A、0.005μg

B、0.005mg

C、0.05mg

D、0.05μg

E、0.01μg

下列具有漂白作用的食品添加剂是

A、亚硝酸钠

B、苯甲酸

C、山梨酸

D、亚硫酸钠

E、丙酸钙

待测水中有机化合物，应选择哪种容器

A、塑料容器

B、玻璃容器

C、橡胶容器

D、纸制容器

E、透明容器

检测方法的精密度通常用

A、加标回收率和相对标准偏差表示

B、加标回收率和标准偏差表示

C、标准偏差和相对标准偏差表示

D、标准偏差和绝对误差表示

E、相对误差和绝对误差表示

食品样品采样时，同一批号取样件数，250g以上包装不得少于3件，250g以下包装采集的样品数量为

A、4件

B、12件

C、5件

D、6件

E、8件

采用全血测定时，采血时应加入一定量的抗凝剂。采集2ml血，通常加入肝素

A、0.01～0.05mg

B、0.01～0.02mg

C、0.2～0.4mg

D、0.5～1.0mg

E、1.0～2.0mg

可吸入颗粒物（10μm）是指哪一部分颗粒

A、全部＜5μm颗粒

B、全部≤10μm颗粒

C、全部等于10μm颗粒

D、全部≥10μm颗粒

E、穿过截留粒径为10μm采样头，被滤料收集的全部颗粒

将C(NaOH)＝5mol/L NaOH溶液200ml，加水稀释至1 000ml，则稀释后的浓度C(NaOH)为

A、2mol/L

B、1mol/L

C、2.5mol/L

D、1.5mol/L

E、3mol/L

水质分析的一般检验项目中的物理指标共有6项，请指出下列哪一项不是

A、温度

B、总硬度

C、浑浊度

D、色度

E、悬浮物