原材料成本核定方法是()

假定牛肉的市场需求函数为：Q=6000-1000P(Q是每年对牛肉的需求量，单位为吨;P是价格，单位为元)。如果价格从2元上升到3元时，问价格的弧弹性为()

A、-0.61

B、0.61

C、-0.71

D、0.71

()是餐饮产品销售的直接体现。

A、接待服务活动的组织

B、选择经营风味

C、安排花色品种

D、组织技术力量

铺台服务是()

A、铺台布→放转盘→摆餐具→口布叠花→拉座椅→摆花草→拉座椅

B、铺台布→放转盘→摆餐具→口布叠花→摆花草→拉座椅

C、铺台布→放转盘→口布叠花具→摆餐→摆花草→拉座椅

D、以上均不对

中餐斟酒顺序从主宾开始，按男主宾、女主宾、再主人的顺序顺时针方向依次进行。()