独立经营的用餐服务场所都包括()类型的餐饮企业

食物中钠的成分过多，就会增加引发高血压和心脏病的危险。高钠食物包括()

A、咸菜、火腿和炸鱼

B、泡菜、熏肉和豆瓣酱

C、虾酱、豆瓣酱和番茄酱

D、香肠、风干腊肉和午餐肉罐头

下列()属于菜单设计中的常见错误。

A、菜单内容拥挤

B、字体太小

C、缺乏描述性文字说明

D、缺乏图片说明

你认为下列()行为会造成重大的安全隐患。

A、在使用绞肉机时，用手指帮助进料

B、将需要清洗的刀具放到有肥皂泡沫的洗涤槽里

C、移动热锅或炙热的烤盘时，直接从别人的身后走过

D、洗菜时把水溅到了地上

服务员在顾客就座后开始点餐，然后将菜单交给厨师，由厨师做好菜后摆在餐碟中，服务员再把菜肴端送给顾客。这是()种桌餐服务的主要特征?

A、盘餐式

B、家庭式

C、餐车式

D、大盘餐式