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[多选题]

奶的营养成分有()。

A.蛋白质

B.脂肪

C.无机盐

D.乳糖

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第1题

易坏性食品原料采购在采购数量方面通常使用的方法有()。

A.日常采购法

B.定期采购法

C.永续盘存法

D.长期订货法

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第2题

餐饮企业的生产能力是指()。

A.食品制作人员的技术力量

B.服务人员的技术力量

C.厨房先进设备的技术能力

D.餐厅经理文化程度

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第3题

碳酸饮料的主要成分是()。

A.水

B.糖

C.柠檬酸

D.小苏打

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第4题

库房原料的发放要符合下列要求()。

A.凭领料单发放

B.定时发放

C.正确的计价

D.合理的数量控制

E.专人领料

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