题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
餐饮生产质量的控制方法有()。
A.程序控制
B.反馈控制
C.建立生产质量监督体系
D.标准成本率
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第2题
下列食物的最佳冷藏温度与相对湿度相匹配的是()
A.新鲜肉，禽类(0～2℃， 75%～85%)
B.新鲜鱼，水产类( -1～1℃，75%～85%)
C.蔬菜水果类 (2～7℃，85%～95%)
D.奶制品类(3～8℃，75%～85%)
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