第1题
母乳化调制奶粉主要从哪些指标进行母乳化?为什么?
第2题
什么是乳?为什么说牛乳是一种复杂的胶体分散体系?
第3题
怎样对酪蛋白和乳清蛋白进行分类?
第4题
速溶奶粉有何特点?试述生产全脂速溶奶粉的工艺原理,其工艺过程与普通全脂奶粉的工艺过程有何差异?
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