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[主观题]

关于乳中所含抑菌物质—拉克特宁，下列说法正确的是（)。A乳温越高，其抗菌作用时间越长B细菌污染

关于乳中所含抑菌物质—拉克特宁，下列说法正确的是()。

A乳温越高，其抗菌作用时间越长

B细菌污染程度越高，抗菌作用消失越快

C乳温越低，其抗菌作用时间越长

D细菌污染程度越低，抗菌作用消失越快

E其抗菌作用不受任何因素影响

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第1题

牛乳中的维生素有些来自饲料，如维生素E;有些要靠乳牛自身合成，如( )。

A维生素A

B维生素B族

C维生素C

D维生素D

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第2题

某些人在饮用鲜牛乳后会出现腹胀、腹泻等症状，这是因为体内缺乏( )，这种症状称为( )。

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第3题

酸奶菌种常用( ).

A乳酸链杆菌和保加利亚乳杆

B嗜热乳杆菌和保加利亚乳杆菌

C嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌

D脆皮酵母和假丝酵母

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第4题

初乳(名词解释)

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