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[主观题]

植物油部分氢化产生反式脂肪酸,如()等。(A)氢化油脂(B)人造黄油(C)大豆油(D)起酥油(E)菜籽油

植物油部分氢化产生反式脂肪酸,如()等。

(A)氢化油脂

(B)人造黄油

(C)大豆油

(D)起酥油

(E)菜籽油

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第1题

谷类中的碳水化合物主要是()。

(A)葡萄糖

(B)纤维素

(C)淀粉

(D)果糖

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第2题

下列食物蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近的是()。

(A)牛奶

(B)鸡蛋

(C)猪肉

(D)牛肉

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第3题

鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物,是人类()的良好来源

(A)优质蛋白

(B)脂类

(C)脂溶性维生素

(D)B族维生素

(E)矿物质

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第4题

通常说的膳食脂类主要包括()。

(A)甘油三酯

(B)植物油

(C)磷脂

(D)动物脂肪

(E)胆固醇

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