按脂肪酸饱和程度分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸（PUFA)。（)

生命活动或运动过程中能量供应的能源物质是()。

(A)糖、脂肪和蛋白质

(B)水、无机盐和维生素

(C)糖、无机盐和维生素

(D)糖、脂肪和维生素

运动而引起内环境的急剧变化时，血清中多种酶的活性()。

(A)保持稳定

(B)相对降低

(C)相对提高

(D)没有变化

长期大量食用碾磨过分精白的米和面粉容易引发()缺乏。

(A)维生素B6

(B)维生素B2

(C)维生素B1

(D)维生素B5

在日常饮食中，植物和动物脂肪的比例应()。

(A)8:2

(B)7:3

(C)6:4

(D)5:5