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[单选题]

提高浓香型白酒的主要措施有()。

A.双轮底发酵工艺

B.人工老窖技术

C.控制低温,缓慢发酵措施

D.其他措施

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第1题

羰基化合物,尤其是低碳链的醛、酮化合物具有较强的刺激性口味。在味觉上,它使酒体赋于较强的刺激感,也就是人们常说的“酒劲大”的原因。()

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第2题

新型白酒固液结合当前的主要生产方法有以下几种,而中低档产品采用的是()。

A.串蒸法

B.固液勾兑法

C.综合法

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第3题

清香型白酒曲药使用多采用()大曲。

A.高温

B.低温

C.中温

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第4题

品评师提高品评能力要在()基本功上下功夫。

A.检出力

B.对比力

C.识别力

D.记忆力

E.表现力

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