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第2题
品评员不能使用有香味的化妆品,但在品评前可吃点口香糖,以清除口内杂味。()
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第3题
啤酒中含有一些阴离子,因而是一种微酸性的饮料。()
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第4题
简要分析麦汁煮沸过程中色度增加的原因?
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第5题
感觉器官的灵敏度及工作状态,除受到环境、时间、工作程序及工作量等众多因素影响外,还有一个很
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第6题
在安静、恒温、恒湿的环境条件下评酒比在嘈杂、震动的环境中评酒正确率高,品评环境对感官品评有
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第7题
品评员及酿酒专家们评定各方面品质皆优的酒,不一定受到老百姓的喜爱。()
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第8题
配制三杯法(五杯法)练习样品时,可加入各种风味、口味物质,不同样品间的差别不能太小。()
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第9题
麦芽标准规定啤酒麦芽按其色度可分为四种,即()、()、浓色麦芽和()。
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第10题
在新产品开发的消费者品评中,应对消费者进行专业知识培训。()
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