更多“感官品评常用的方法主要有描述分析方法和()方法。”相关的问题
第1题
填空题 改善酿造水质时,加酸的数量不是依据水质,而是依据醪液生化反应需控制的()。
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第2题
发酵液的感官质量与成品啤酒没有直接关联,因为还要经过过滤和后修饰。()
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第3题
大麦的气味主要从固有香气、()、其他()三方面进行评价。
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第4题
在传统的糖化中,醪液温度在()℃,pH5.2~5.4保持一段时间,该过程称为酸休止。
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第5题
啤酒中的营养成分都以溶解状态溶于啤酒中。()
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第7题
优级淡色啤酒的浊度应在()EBC单位以下,瓶装酒泡沫应在()秒以上。
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第8题
蛋白分解酶在未发芽的大麦中含量就很多,随着发芽的进行其含量逐渐增加。()
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第9题
啤酒中的碳水化合物和蛋白质之比约为();钾与钠之比约在(),非常符合人类的营养平衡和渗透压平
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第10题
粉碎过(),则会影响麦芽有效成分的利用,会降低()。
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