以下各项中()不是优质啤酒的必须要求。

啤酒品评室相对湿度保持()为最佳。

A.20～30%

B.30～40%

C.50～60~%

D.60～70%

关于品评心理，下列说法错误的是()。

A.品评心理的动态过程是复杂多变的

B.品评心理从初感进入到剧动阶段，由初始的平缓运动转入剧烈的运动状态

C.初感阶段是品酒心理的始动阶段

D.品评者品完某种酒后，品评心理立即消失

听装淡色优级啤酒泡持性应≥()秒。

A.130

B.150

C.180

D.210

麦芽中的R-酶，或称界限糊精酶，主要是起分解()糊精的作用。

相同。

酵母白溶，产生酵母味，其有代表性的物质是()。

A.己酸乙酯

B.壬酸乙酯

C.辛酸乙酯

D.癸酸乙酯