在餐饮加工中，戴手套可以代替洗手。（)

牛乳中检出的黄曲霉毒素，应主要属于()

A、黄曲霉毒素B1

B、黄曲霉毒素B2

C、黄曲霉毒素G1

D、以上都不是

给我们留下了深刻的启示。试论述此事件发生的根本原因，并指出预防该事件发生的措施都有哪些?

通过。()

在HACCP术语中，危害分析指的是什么()

A、分析危害以了解它们是否可能在食品中产生

B、对危害及其存在条件的信息进行收集和评估的过程

C、对食品加工步骤进行分析以确定什么会出错

D、对食品加工步骤进行分析以确定如果在某处出错可能是有害的

HACCP审核是：()

A、检查整个生产过程的CCPs

B、为确保产品安全和质量总是受控而要遵守的程序

C、独立检查以确定该体系是否与HACCP计划一致

D、如果产品超出规格说明书要求所要采取的检查

已设立食品企业、食品生产许可证延续换证，() 工作和许可检验工作可同时进行。

A.材料接收

B.受理

C.审查

D.证书送达

加拿大的GMP主要指()

A.《酱油厂法规》

B.《白酒卫生法》

C.食品安全促进计划(FSEP)

D.《罐头厂卫生规范》