题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
面团具有便于成型,增强粉料的特性,保证成品的质量,()的作用.A.丰富面点品种B.便于消化C.便于与
面团具有便于成型,增强粉料的特性,保证成品的质量,()的作用.
A.丰富面点品种
B.便于消化
C.便于与菜肴搭配
D.便于食用
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面团具有便于成型,增强粉料的特性,保证成品的质量,()的作用.
A.丰富面点品种
B.便于消化
C.便于与菜肴搭配
D.便于食用
第2题
A.前掌皮厚,侧面长,掌花不明显,质量软
B.前掌皮薄,侧面短,掌花明显,肉丰满,脂嫩鲜美,无骚膻气味,质量好
C.前掌皮厚,侧面短,掌花明显,肉丰满,无骚膻气味,质量好
D.前掌皮厚,侧面长,掌花明显,肉丰满,无骚膻气味,质好
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