题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

调味品用量估算方法中，烹调中对调味品运用汤匙、手勺、碗等进行估量的方法是（)。A.容器估量法B.体

调味品用量估算方法中，烹调中对调味品运用汤匙、手勺、碗等进行估量的方法是()。

A.容器估量法

B.体积估量法

C.比例对照法

D.重量估算法

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第1题

调味品用量估算方法中，烹调中对调味品运用汤匙、手勺、碗等进行估量的方法是()。

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第2题

＞调味品用量估算方法中,烹调中对调味品运用汤匙、手勺、碗等进行估量的方法是（）

A.容器估量法

B.体积估量法

C.比例对照法

D.重量估算法

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第3题

调味品用量估算方法中,烹调时对调味品运用汤匙、手勺、碗等进行估量的方法是（）

A.容器估量法

B.体积估量法

C.比例对照法

D.重量估算法

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第4题

调味品用量估算方法中，烹调中对调味品运用汤匙、手匀、硫等进行估量的方法是（)。

A、容器估量法

B、体积估量法

C、比例对照法

D、质量估算法

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第5题

调味品用量估算方法中，烹调中对调味品运用汤匙、手勺、碗等进行估量的方法是______。

A.容器估量法

B.体积估量法

C.比例对照法

D.质量估算法

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第6题

调味品用量估算方法中，同一味型的系列菜点，通常运用（)来估算调味品的用量。

A.容器估量法

B.体积估量法

C.比例对照法

D.重量估算法

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第7题

调味品用量估算方法中，同味型的系列菜点，通常运用（）来估算调味品的用量

A.容器估量法

B.体积估量法

C.比例对照法

D.重量估算法

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第8题

调味品用量估算方法中,根据某种调味品一定体积下的质量大小估算调味品用量的方法是（）

A.容器估量法

B.体积估量法

C.比例对照法

D.重量估算法

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第9题

调味品单件产品的核算步骤为（）

A.计算调味品种类-估算各类调味品用量-计算各类调味品种类--求和

B.估算各类调味品用量-计算调味品种类-计算各类调味品价格--求和

C.计算调味品种类-计算各类调味品价格-估算各类调味品用量 –求和

D.计算各类调味品价格-计算调味品种类-估算各类调味品用量--求和

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