题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
关于茶叶和茶鲜叶中的蛋白质,下列叙述不正确的是()。A.它对保持茶汤清亮和茶汤胶体溶液的稳定性起
关于茶叶和茶鲜叶中的蛋白质,下列叙述不正确的是()。
A.它对保持茶汤清亮和茶汤胶体溶液的稳定性起了重要作用
B.对增进茶汤滋味和茶汤的营养价值有一定作用
C.蛋白质与绿茶品质无关
D.在加工中,部分蛋白质水解为氨基酸
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关于茶叶和茶鲜叶中的蛋白质,下列叙述不正确的是()。
A.它对保持茶汤清亮和茶汤胶体溶液的稳定性起了重要作用
B.对增进茶汤滋味和茶汤的营养价值有一定作用
C.蛋白质与绿茶品质无关
D.在加工中,部分蛋白质水解为氨基酸
第2题
A.扁平、挺直、光滑、尖削匀齐
B.细紧、匀齐、显锋苗、有金毫
C.条索纤细、卷曲似螺、毛毫披满全身
D.外形细直秀丽,状似松针,白毫显露
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