果蔬产品零度以上的不适低温引起的生理障碍叫冷害。()
第1题
果蔬贮藏过程中,O2的浓度越低、CO2的浓度越高越利于贮藏。()
第2题
西红柿属于非呼吸跃变型果实。()
第3题
果蔬采后生理失调包括()。
A.温度失调
B.呼吸失调
C.乙烯毒害
D.营养失调
第4题
茄碱苷又名龙葵苷,主要存在于茄科植物。其中以马铃薯块茎中含量较多,正常含量在()范围内
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